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Fattoria di Collina

Fattoria di Collina

Via Vincenzo Bellini 365 50041 Calenzano (Firenze)



Tipologia:cantina/vendita diretta
Telefono:055 8819935
Fax:055 8819935
Web:http://www.fattoriadicollina.com
Email:info@fattoriadicollina.com
Lat:43.885700
Lng:11.182538
Fattoria di Collina

Fattoria di Collina

Tra le dolci colline fiorentine, alle pendici dell'appennino Tosco-Emiliano, immersa nel verde di oliveti e vigneti, sorge la Fattoria di Collina, storica azienda agricola del comune di Calenzano.rnPosizionata al centro della Val di Marina, che prende il nome dall'omonimo torrente che scorre poco più a valle, gode di una splendida posizione panoramica.rnIl grande muro a scarpa perimetrale è ripreso dalle costruzioni romane e si ritrova sperimentato in modelli archetipi di ville toscane. Il basamento murato racchiude i locali di servizio e d'uso agricolo, ai quali è possibile accedere sia dalla casa che dal campo. Questa funzionalità spaziale e funzionale fra residenza, giardino e terreni agricoli è una concezione tipicamente italiana e toscana.rnLa coltivazione dell'olivo e della vite secondo rigidi disciplinari di produzione, danno vita a due prodotti propri del territorio, vino ed olio, che sono venduti direttamente in azienda. L'esposizione dei versanti e la composizione del suolo restituiscono un prodotto unico in termini qualitativi, sia chimici che organolettici.rnIl frantoio aziendale, situato all'interno dello storico edificio della Ginoriana, svolge un lavoro di molitura sia aziendale che conto terzi.


Fattoria di Collina
Nome Provenienza Tipo % vol Formato €/LT.
Vino bianco tavola Calenzano Bianco altre
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Anno:
Abbinamento consigliato:
Note:
Vino rosso tavola Calenzano Rosso altre
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Anno:
Abbinamento consigliato:
Note:
Nome Provenienza Tipo % vol Formato €/LT.
Il Pozzaccio Calenzano Rosso 13,0 Bottiglia 0,75 altre
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Abbinamento consigliato:
Note: Il termine “Pozzaccio” deriva dal nome toponomastico della località dove sono impiantate le vigne. Ottenuto da uve selezionate di vitigni Sangiovese, Merlot e Syrah vinificate singolarmente in barrique di rovere, completa il suo affinamento in bottiglia. L’invecchiamento moderato lo rendono un vino dal carattere deciso, è un vino corposo e persistente dal colore rubino che si accompagna bene ad arrosti, cacciagione e sughi di carne. Gradazione: 13%
Fattoria di Collina - Vino da tavola Calenzano Bianco 11,6 Bottiglia 0,75 altre
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Abbinamento consigliato:
Note:
Fattoria di Collina - Vino da tavola Calenzano Rosso 11,0 Bottiglia 0,75 altre
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Abbinamento consigliato:
Note:
Fattoria di Collina - Vino da tavola Calenzano Rosato - Rosè 11,0 Bottiglia 0,75 altre
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Abbinamento consigliato:
Note:
Nome Provenienza Prezzo(€) Unità di misura
Olio extravergine di oliva Calenzano Litro altre
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Note: Ottenuto esclusivamente da olive provenienti da piante dell'azienda e molite presso il frantoio aziendale, questo olio si caratterizza per una bassa acidità ed un basso grado di perossidi. Le olive vengono infatti lavorate nell'arco della giornata di raccolta. Ottenuto dalla lavorazione delle principali varietà toscane (Frantoio, Leccino, Pendolino e Moraiolo), l'olio si presenta di un color verde intenso, con profumi di mandorla, frutta acerba e note di erba. I formati disponibili sono bottiglie da 0,250 – 0,500 – 0,750 – 1 litro Lattine da 3 e 5 litri In funzione della stagione e della qualità dell'olio potrebbe essere disponibile anche una parte di olio estratto a freddo ed una parte di monovarietale di moraiolo, leccino, pendolino e frantoio.
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA IGP TOSCANO COLLINE DI FIRENZE “ LA GINORIANA” Colline di Firenze Litro altre
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Note: L’olio certificato IGP è un prodotto che segue precisi disciplinari di produzione autorizzati dal Ministero delle Politiche Agricole. Le olive devono essere prodotte all’interno del territorio Toscano e da varietà autoctone. La menzione geografica aggiuntiva “Colline di Firenze” prevede che gli oliveti siano coltivati fra 100 e 600 m s.l.m. e su terreni sabbiosi, argillosi o calcarei. L’estrazione dell’olio deve avvenire nel territorio Toscano e, per la menzione Colline di Firenze, in provincia di Firenze. Di colore dal verde al giallo oro deve avere profumi fruttati di carciofo, mandorla, frutta matura e erba verde. L’acidità massima non deve essere superiore a 0,5 % in peso con un indice di perossidi inferiore a 16 meqO2/Kg. I parametri sopra indicati sono specifici per il Toscano Colline di Firenze. Questi valori sono propri di un prodotto locale, di ottima qualità e specifico del territorio d’origine.
Olivi Calenzano Piante altre
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Note: I giovani olivi prodotti, dai 12 ai 36 mesi, sono frutto di propagazione per talea originata da piante madri dell'azienda. Le piante vengono fatte sviluppare ad una quota di circa 350 m s.l.m., questo garantisce una selezione naturale nell'acclimatazione, le piante che raggiungo lo sviluppo ottimale sono molto tolleranti al freddo. Le principali varietà riprodotte sono: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino e Maurino.



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Nome vino

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